Бързо Крем брюле с маскарпоне
70% автентично · Италианска/Френска фюжън
По-бърза версия на класическото крем брюле, която използва маскарпоне за по-плътен вкус и текстура, и изисква по-малко време за готвене.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Тежка сметана400 мл
- Маскарпоне200 г
- Яйчни жълтъци4 големи
- Захар80 г
- Ванилов екстракт1 ч.л.
- Солщипка
Стъпки
- 1
Загрейте сметаната в тенджера до леко къкрене.
- 2
В купа разбийте жълтъците със захарта и солта.
- 3
В друга купа разбийте маскарпонето до гладкост.
- 4
Бавно добавете горещата сметана към жълтъчната смес, като бъркате. След това добавете сместа към маскарпонето и разбъркайте добре.
- 5
Добавете ваниловия екстракт.
- 6
Разпределете сместа в 4 огнеупорни купички.
- 7
Печете на водна баня на 160°C за около 25-30 минути, докато кремът стегне.
- 8
Охладете напълно, след което приберете в хладилника за поне 1 час.
- 9
Поръсете със захар и карамелизирайте с горелка.
