Бърза шкембе чорба
75% автентично · Българска
Опростена версия на класическата шкембе чорба, подходяща за по-бързо приготвяне, като се използва предварително сварено или замразено шкембе.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Предварително сварено телешко шкембе500 гр
- Лук1 глава
- Чесън3 скилидки
- Кисело мляко300 гр
- Яйце1 бр.
- Лимонов сокот 1/4 лимон
- Червен пипер1 с.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Вода700 мл
- Олио2 с.л.
- Магданозза поръсване
Стъпки
- 1
Нарежете предварително свареното шкембе на ситни парченца.
- 2
В тенджера загрейте олиото и запържете ситно нарязания лук до златисто. Добавете пресования чесън и червения пипер, запържете за кратко.
- 3
Добавете нарязаното шкембе и водата. Оставете да заври и варете за около 20 минути.
- 4
В купа разбийте киселото мляко с яйцето и лимоновия сок. Постепенно добавете около 2 черпака от горещия бульон към млечната смес, като бъркате непрекъснато.
- 5
Изсипете млечната смес обратно в тенджерата. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън за още 10 минути, без да ври.
- 6
Сервирайте гореща, поръсена с нарязан магданоз.
