На порция · Приблизителна оценка от ИИ
Торта Сахер с портокалов привкус
75% автентично · Австрийска
Вариация на класическата торта Сахер, обогатена с фин портокалов аромат в тестото и глазурата, който допълва шоколадовия вкус.
Съставки
- черен шоколад (70% какао)150 г
- масло150 г
- пудра захар100 г
- яйца (разделени)6 бр
- захар100 г
- брашно150 г
- сол1 щипка
- портокалова кора (настъргана)1 ч.л.
- портокалов сок2 с.л.
- кайсиев конфитюр200 г
- вода50 мл
- за глазурата: черен шоколад200 г
- за глазурата: масло50 г
- за глазурата: портокалов сок2 с.л.
Стъпки
- 1
Разтопете 150 г черен шоколад на водна баня и оставете да се охлади.
- 2
Разбийте маслото със 100 г пудра захар. Добавете жълтъците един по един.
- 3
Добавете разтопения шоколад, настърганата портокалова кора и 2 с.л. портокалов сок към маслено-жълтъчната смес.
- 4
Разбийте белтъците с щипка сол и 100 г захар до твърди върхове.
- 5
Внимателно смесете белтъците с шоколадовата смес.
- 6
Добавете брашното и разбъркайте внимателно.
- 7
Изсипете тестото във форма за торта и печете на 170°C за около 50-60 минути.
- 8
Охладете блата напълно.
- 9
Загрейте кайсиевия конфитюр с 50 мл вода и го прецедете. Намажете блата обилно.
- 10
Пригответе глазурата: разтопете 200 г черен шоколад с 50 г масло и 2 с.л. портокалов сок. Разбъркайте до гладкост.
- 11
Покрийте тортата с глазурата. Оставете да стегне.
- 12
Гарнирайте с парче захаросана портокалова кора преди сервиране.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
