Medovník s ořechovým krémem a karamelem
80% autentické · Česká
Kreativní variace medovníku s bohatým ořechovým krémem a domácím karamelem pro intenzivnější chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka450 g
- cukr krupice180 g
- med120 g
- máslo120 g
- vejce3 ks
- soda bikarbona1 lžička
- hustá smetana ke šlehání400 ml
- mleté vlašské ořechy100 g
- cukr krupice (na karamel)150 g
- máslo (na karamel)50 g
- smetana ke šlehání (na karamel)100 ml
- vlašské ořechy (na posypání)100 g
Postup
- 1
Připravte těsto na medové pláty podle tradičního receptu (viz Tradiční Medovník), ale rozdělte na 5-6 dílů.
- 2
Upečte tenké pláty těsta v troubě a nechte je vychladnout. Odřezky rozdrťte.
- 3
Na ořechový krém vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem (pokud používáte) do polotuha. Opatrně vmíchejte mleté vlašské ořechy.
- 4
Na karamel v hrnci rozpusťte cukr na světlý karamel. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Opatrně přilijte smetanu a míchejte, dokud nevznikne hladký karamel. Nechte vychladnout.
- 5
Pláty těsta potřete ořechovým krémem a prokládejte karamelem.
- 6
Celý dort potřete zbylým krémem a karamelem. Posypte rozdrcenými odřezky a nasekanými vlašskými ořechy.
- 7
Nechte dort v lednici odležet alespoň přes noc.
