Medové řezy s ořechy a skořicí
80% autentické · Česká
Variace medových řezů obohacená o vlašské ořechy a skořici v těstě i krému pro intenzivnější chuť a aroma.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka450 g
- cukr krupice180 g
- med120 g
- máslo100 g
- vejce2 ks
- mletá skořice1 lžička
- vlašské ořechy (mleté)50 g
- jedlá soda1 lžička
- smetana ke šlehání250 ml
- cukr moučka150 g
- mascarpone200 g
- mletá skořice (na krém)1/2 lžičky
- vlašské ořechy (sekané)30 g
- sůlšpetka
Postup
- 1
V hrnci zahřejte med, cukr a máslo. Míchejte do rozpuštění, nechte mírně vychladnout.
- 2
V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, sůl, mletou skořici a mleté ořechy.
- 3
Přidejte vejce a vlažnou medovou směs. Vypracujte těsto.
- 4
Těsto rozdělte na 3 díly, rozválejte na tenké pláty a pečte při 180°C dozlatova.
- 5
Na krém vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem. Opatrně vmíchejte mascarpone a skořici.
- 6
Vychladlé pláty potřete krémem a prokládejte sekanými ořechy mezi vrstvami.
- 7
Vrchní plát potřete krémem a posypte sekanými ořechy a špetkou skořice.
- 8
Nechte v chladu odležet, poté nakrájejte.
