New York Cheesecake s citronovým přelivem
85% autentické · Americká
Klasický New York cheesecake doplněný o osvěžující a lehce nakyslý citronový přeliv, který dodává zajímavý kontrast k bohaté sýrové náplni.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Smetanový sýr (Philadelphia)900 g
- Cukr krupice250 g
- Vejce4 ks
- Zakysaná smetana200 ml
- Vanilkový extrakt1 lžička
- Citronová kůra1 ks
- Sušenky (Graham crackers)250 g
- Máslo (rozpuštěné)120 g
- Sůlšpetka
- Citronová šťáva50 ml
- Moučkový cukr100 g
Postup
- 1
Připravte korpus a náplň podle kroků 1-4 receptu 'Klasický New York Cheesecake'.
- 2
Pečte v vodní lázni při 160°C po dobu 80-90 minut.
- 3
Vypněte troubu a nechte cheesecake vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky po dobu 1 hodiny.
- 4
Nechte zcela vychladnout v lednici (minimálně 4 hodiny).
- 5
Mezitím připravte přeliv: smíchejte citronovou šťávu, moučkový cukr a citronovou kůru do hladké konzistence.
- 6
Vychladlý cheesecake potřete citronovým přelivem.
- 7
Nechte přeliv ztuhnout v lednici po dobu dalších 30 minut.
- 8
Před podáváním vyjměte z formy.
