70 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Crème brûlée s levandulí a citronovou kůrou
60% autentické · Francouzská s twistem
Aromatická variace klasického Crème brûlée s jemným nádechem levandule a svěžestí citronové kůry.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Smetana ke šlehání (30-35% tuku)500 ml
- Vaječné žloutky5 ks
- Cukr krupice100 g
- Sušené květy levandule1 lžička
- Citronová kůra1 lžička
- Sůlšpetka
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 150 °C. V rendlíku zahřejte smetanu se solí, levandulí a citronovou kůrou. Nechte louhovat 20 minut, poté sceďte a odstraňte levanduli a kůru.
- 2
V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny.
- 3
Pomalu přilévejte teplou smetanu k žloutkům za stálého míchání.
- 4
Směs přeceďte do 4 zapékacích misek.
- 5
Pečte v vodní lázni (viz klasický recept) 35-45 minut.
- 6
Nechte vychladnout a poté vychlaďte v lednici.
- 7
Před podáváním posypte cukrem a zkaramelizujte hořákem.
