Rychlé čokoládové profiterolky
70% autentické · Francouzská (adaptovaná)
Zjednodušená verze větrníků, profiterolky jsou menší a rychlejší na přípravu, ale stejně lahodné s čokoládovou náplní a polevou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka150 g
- Voda150 ml
- Máslo75 g
- Sůl1 špetka
- Vejce3 ks
- Cukr moučka200 g
- Smetana ke šlehání250 ml
- Kakao3 lžíce
- Hořká čokoláda100 g
- Smetana ke šlehání (na polevu)50 ml
Postup
- 1
V hrnci smíchejte vodu, máslo a sůl. Přiveďte k varu.
- 2
Odstavte a vmíchejte mouku, míchejte do hladka.
- 3
Vraťte na mírný oheň a míchejte asi 1 minutu.
- 4
Přendejte do mísy, nechte mírně vychladnout.
- 5
Postupně zašlehejte vejce do hladkého těsta.
- 6
Těsto nastříkejte na plech v malých kuličkách.
- 7
Pečte na 200°C asi 15 minut, pak snižte na 180°C a pečte dalších 10-15 minut.
- 8
Na náplň vyšlehejte smetanu s cukrem a kakaem do hustého krému.
- 9
Profiterolky rozkrojte, naplňte krémem.
- 10
Na polevu rozpusťte čokoládu se smetanou.
- 11
Profiterolky pokapejte polevou.
