Rychlý karamelový flan z trouby
80% autentické · Moderní česká
Zjednodušená verze klasického flanu, která využívá kondenzované mléko pro rychlejší přípravu a krémovější texturu. Stále se peče ve vodní lázni.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Cukr krupice100 g
- Voda2 lžíce
- Salko (slazené kondenzované mléko)1 plechovka (cca 400 g)
- Mléko plnotučné200 ml
- Vejce3 ks
- Vanilkový extrakt1 lžička
- Sůlšpetka
Postup
- 1
Připravte karamel: V hrnci smíchejte 100 g cukru a 2 lžíce vody. Zahřívejte na středním ohni bez míchání, dokud nevznikne jantarově hnědý karamel. Opatrně nalijte karamel do formiček.
- 2
Připravte pudink: V míse smíchejte Salko, mléko, vejce, vanilkový extrakt a špetku soli. Dobře prošlehejte metličkou, ale nemíchejte příliš, aby nevznikla pěna.
- 3
Směs přeceďte do formiček s karamelem.
- 4
Připravte vodní lázeň: Formičky vložte do pekáče a zalijte horkou vodou do poloviny výšky formiček.
- 5
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 30-40 minut, dokud flan neztuhne.
- 6
Nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté vychlaďte v lednici minimálně 2 hodiny.
- 7
Vyklopte na talíř a podávejte.
