Regionale

En regional variation af minestrone fra Ligurien, der ofte inkluderer pesto og grønkål for en dybere, mere kompleks smag.

Olivenolie · Løg · Gulerødder · Bladselleri

En krydret og røget sød kartoffelsuppe med inspiration fra det sydvestlige USA, fremhævet af chipotle i adobo og et strejf af spidskommen.

Søde kartofler · Løg · Hvidløg · Kyllinge- eller grøntsagsbouillon