Sichuan

Dumplings med et kraftigt kick fra Sichuan-peber og chiliolie, ofte serveret i en krydret suppe eller sauce. En smagsoplevelse for de modige.

Hvedemel · Vand · Svinekød (fars) · Kinesisk purløg (fint hakket)

En autentisk version af den berømte Sichuan-ret, kendt for sin krydrede, nøddeagtige og let syrlige smagsprofil. Serveres med hakket svinekød, syltede grøntsager og en rig sesambaseret sauce.

Hvedenudler · Svinekød, hakket · Sesampasta (tahini) · Chiliolie