Hurtig Mulligatawny Suppe
70% autentisk · Fusion
En forenklet version af den klassiske Mulligatawny, der bruger færdigstegt kylling og reducerer tilberedningstiden betydeligt, uden at gå på kompromis med de karakteristiske krydderier.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Færdigstegt kylling (rotisserie)300 g
- Søde kartofler1 stor
- Løg1 mellemstort
- Hvidløg2 fed
- Karrypulver1.5 spsk
- Ingefær (revet)1 spsk
- Grøntsagsbouillon1 liter
- Kokosmælk (let)150 ml
- Frosne ærter100 g
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olie til stegning1 spsk
Trin
- 1
Skræl og skær søde kartofler i små tern. Hak løg og hvidløg fint.
- 2
Varm olien i en gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg i ca. 3 minutter.
- 3
Tilsæt karrypulver og revet ingefær. Steg i 1 minut.
- 4
Tilsæt tern af søde kartofler og grøntsagsbouillon. Bring i kog og lad simre i ca. 10-12 minutter, indtil kartoflerne er næsten møre.
- 5
Tilsæt den færdigstegte kylling og frosne ærter. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
- 6
Rør let kokosmælk og citronsaft i. Varm igennem.
- 7
Smag til med salt og peber.
- 8
Server straks.
