20 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Baba Ganoush (uden ristning)
60% autentisk · Mellemøstlig-inspireret
En hurtig version af baba ganoush, hvor auberginerne dampes eller mikrOndes for at spare tid, hvilket giver en lettere røget smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Auberginer2 mellemstore
- Tahini (sesampasta)3 spsk
- Citronsaft2 spsk
- Hvidløg1 fed, presset
- Olivenolie1 spsk
- Frisk persille eller mynte, hakket1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær auberginerne i kvarte og damp dem eller mikrOnd dem, indtil de er helt møre (ca. 8-10 minutter i mikrobølgeovn på fuld effekt).
- 2
Lad dem køle lidt af, og skrab derefter kødet ud af skindet.
- 3
Mos auberginekødet i en skål. Tilsæt tahini, citronsaft, presset hvidløg, olivenolie, salt og peber.
- 4
Rør det hele godt sammen, indtil det er cremet. Tilsæt evt. lidt vand, hvis det er for tykt.
- 5
Smag til. Pynt med hakket persille eller mynte før servering.
