30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Rødbedesuppe med Citron og Dill
75% autentisk · Nordisk
En lettere og friskere version af rødbedesuppen, der bruger forkogte rødbeder for at spare tid. Citronens syre og dildens friskhed giver en dejlig kontrast til den søde rødbedesmag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Forkogte rødbeder800 g
- Grøntsagsbouillon1 liter
- Løg1 lille
- Hvidløg1 fed
- Citronsaft2 spsk
- Cremefraiche (18%)150 g
- Frisk dilden lille håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olivenolie1 spsk
Trin
- 1
Hak løg og hvidløg fint.
- 2
Varm olivenolie i en gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- 3
Tilsæt de forkogte, hakkede rødbeder og grøntsagsbouillon. Bring i kog.
- 4
Lad suppen simre i 10 minutter. Blend suppen glat med en stavblender.
- 5
Rør citronsaft i. Smag til med salt og peber.
- 6
Server suppen varm eller kold. Pynt med cremefraiche og frisk dild.
