Pæretærte med Mandelmel og Kardemomme
80% autentisk · Nordisk-inspireret
En raffineret pæretærte med en bund af mandelmel og en smag af kardemomme, der komplementerer pærernes sødme.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- mandelmel150 g
- hvedemel100 g
- koldt smør125 g
- flormelis50 g
- æg1 stk
- salt1 knivspids
- vand1 spsk
- modne pærer4-5 stk
- citronsaft1 spsk
- stødt kardemomme1½ tsk
- honning til glasering1 spsk
Trin
- 1
Lav dejen: Smuldr smør i mandelmel, hvedemel, flormelis og salt. Tilsæt æg og saml dejen med koldt vand. Lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
- 2
Forbered pærerne: Skræl, fjern kernehus og skær pærerne i tynde skiver. Vend dem med citronsaft og kardemomme.
- 3
Rul dejen ud og beklæd en tærteform (ca. 24 cm). Prik bunden.
- 4
Arranger pæreskiverne pænt i et mønster i tærteformen.
- 5
Bag tærten ved 180°C i ca. 40-45 minutter, indtil gylden og gennembagt.
- 6
Pensl den varme tærte med honning for en flot glans.
- 7
Lad tærten køle af før servering.
