90 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Rullepølse med Klar Sky
75% autentisk · Dansk
En forenklet version af rullepølse, hvor svinebrystet krydres og rulles, men koges kortere tid for et hurtigere resultat. Skyen laves separat eller af kogevandet.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinebryst uden svær700 g
- Salt1.5 spsk
- Sort peber0.5 tsk
- Eventuelt lidt bouillonTil sky
- VandTil kogning
Trin
- 1
Bank svinebrystet let fladt. Krydr med salt og peber.
- 2
Rul svinebrystet stramt sammen og bind det med kødsnor.
- 3
Læg rullepølsen i en gryde og dæk med vand. Bring i kog, skum af og lad simre i ca. 1 time, eller indtil kødet er mørt.
- 4
Tag rullepølsen op, fjern snoren og lad den køle af. Gem kogevandet til sky.
- 5
Varm kogevandet op, smag til med salt og peber. Hvis ønsket, kan lidt bouillon tilsættes for mere smag. Server rullepølsen skåret i skiver med den varme sky.
