1440 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Kombucha med Bær og Krydderier
60% autentisk · Dansk
En kreativ kombucha-variant, hvor friske bær og varme krydderier som kanel og stjerneanis tilføjer en dybere, mere kompleks smagsprofil.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Vand3 liter
- Sort te (løs te eller teposer)8 teposer eller 2 spsk løs te
- Sukker (almindeligt hvidt sukker)200 g
- Kombucha SCOBY1 stk
- Startkultur (færdig kombucha)200 ml
- Bær (f.eks. hindbær, blåbær)150 g
- Kanelstang1 stk
- Stjerneanis1 stk
Trin
- 1
Følg trin 1-4 fra den klassiske opskrift for at lave basis kombucha.
- 2
Lad kombuchaen fermentere i 7 dage.
- 3
Fjern SCOBY'en og gem 200 ml til næste batch. Tilsæt bær, kanelstang og stjerneanis til den færdige kombucha.
- 4
Hæld blandingen på flasker og lad den karbonere ved stuetemperatur i 2-3 dage. Sigt eventuelt bærrene fra før servering.
- 5
Opbevar på køl.
