30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Stegt Ål med Persillesovs
75% autentisk · Dansk
En forenklet version af den klassiske ret, der stadig leverer den velkendte smag af stegt ål og persillesovs, men på kortere tid.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Røget eller frossen ål600 g
- Smør eller olie3 spsk
- Piskefløde2 dl
- Frisk persille, hakket1/2 bundt
- Citronsaft1 tsk
- Saltefter smag
- Peberefter smag
Trin
- 1
Hvis ålen er frossen, tø den op. Skær ålen i stykker. Krydr med salt og peber.
- 2
Varm smør eller olie på en pande. Steg ålestykkerne hurtigt gyldne, ca. 3-4 minutter på hver side.
- 3
Tag ålen af panden. Hæld fløden på panden og lad den koge let ind.
- 4
Rør hakket persille og citronsaft i fløden. Smag til med salt og peber.
- 5
Server den stegte ål med persillesovsen.
