Klassisk Pulled Chicken
Traditionel ret · Amerikansk
Saftig og mør kylling, langtidstilberedt og derefter trevlet med en krydret BBQ-sauce. Perfekt til sandwiches eller som hovedret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingelår uden ben og skind1 kg
- Løg1 stort
- Hvidløg4 fed
- Tomatpuré2 spsk
- Æblecidereddike1 dl
- Brun farin50 g
- Worcestershiresauce2 spsk
- Røget paprika1 spsk
- Dijonsennep1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vand1 dl
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 150°C.
- 2
Hak løg og hvidløg fint.
- 3
Brun kyllingelårene let på alle sider i en gryde med lidt olie (hvis tilgængeligt, ellers springes dette over). Tag kyllingen af.
- 4
Svits løg og hvidløg i gryden, indtil de er bløde.
- 5
Tilsæt tomatpuré, æblecidereddike, brun farin, worcestershiresauce, røget paprika og dijonsennep. Rør godt.
- 6
Læg kyllingen tilbage i gryden. Tilsæt vand, salt og peber. Sørg for, at væsken dækker ca. halvdelen af kyllingen.
- 7
Bring det i kog, læg låg på, og sæt gryden i ovnen. Lad det simre i 3-4 timer, eller indtil kyllingen er meget mør og nem at trevle.
- 8
Tag kyllingen op af gryden og trevl den med to gafler. Fjern eventuelle ben og brusk.
- 9
Kom den trevlede kylling tilbage i saucen i gryden. Rør godt og lad det simre uden låg i 15-20 minutter, indtil saucen tykner.
- 10
Smag til med salt og peber.
