Klassisk Pekannøddetærte
Traditionel ret · Amerikansk
En tidløs klassiker med en sprød tærtebund og en rig, sød fyld af pekannødder, sirup og smør. Perfekt til enhver lejlighed.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel250g
- Koldt smør125g
- Isvand60ml
- Pekannødder300g
- Lys sirup (fx majssirup)200ml
- Brun farin150g
- Æg3 store
- Smør, smeltet50g
- Vaniljeekstrakt1 tsk
- Salt1/4 tsk
Trin
- 1
Lav tærtebunden: Bland mel og salt. Smuldr det kolde smør i melet, indtil det ligner grove brødkrummer. Tilsæt isvand lidt ad gangen, indtil dejen samler sig. Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
- 2
Forvarm ovnen til 190°C. Rul dejen ud og beklæd en tærteform (ca. 23 cm). Prik bunden med en gaffel.
- 3
Lav fyldet: I en stor skål, pisk æg, sirup, brun farin, smeltet smør og vaniljeekstrakt sammen.
- 4
Vend halvdelen af pekannødderne i fyldet. Hæld fyldet i den forberedte tærtebund.
- 5
Arranger de resterende pekannødder oven på fyldet.
- 6
Bag tærten i 30 minutter ved 190°C. Skru derefter ovntemperaturen ned til 175°C og bag videre i 20-25 minutter, eller indtil fyldet er sat og gyldent. Dæk eventuelt kanten af tærten med folie, hvis den bliver for mørk.
- 7
Lad tærten køle helt af på en rist, før den serveres.
