Klassiske Okseribs med Hjemmelavet Barbecuesauce
Traditionel ret · Amerikansk
Saftige okseribs langtidstilberedt, indtil de er møre og falder fra benet, serveret med en rig og dyb hjemmelavet barbecuesauce. En sand klassiker.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Okseribs1.5 kg
- Løg2 stk
- Hvidløg4 fed
- Tomatpuré100 g
- Brun farin150 g
- Æblecidereddike120 ml
- Worcestershiresauce60 ml
- Dijonsennep30 g
- Røget paprika1 spsk
- Kryddernelliker (stødt)1/2 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vand120 ml
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 150°C.
- 2
Krydr okseribben grundigt med salt og peber.
- 3
Brun okseribben på alle sider i en varm gryde.
- 4
Tag ribbenene af og læg dem til side.
- 5
Svits hakkede løg og hvidløg i gryden, indtil de er bløde.
- 6
Tilsæt tomatpuré, brun farin, æblecidereddike, worcestershiresauce, dijonsennep, røget paprika og stødt nellike. Rør godt.
- 7
Tilsæt vand og bring saucen i kog. Smag til med salt og peber.
- 8
Læg okseribben tilbage i gryden med saucen. Sørg for, at de er delvist dækket.
- 9
Dæk gryden tæt med låg eller folie og stil den i ovnen.
- 10
Bag i 3-4 timer, eller indtil kødet er meget mørt og let kan trækkes fra benet. Vend ribbenene et par gange undervejs.
- 11
Tag ribbenene op og lad dem hvile. Reducer saucen ved at koge den ind, hvis nødvendigt.
- 12
Server okseribben dækket med barbecuesauce.
