Klassiske Flæskesvær
Traditionel ret · Dansk
Den autentiske opskrift på sprøde, luftige flæskesvær, der er perfekte som snack eller tilbehør.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinebryst med svær1 kg
- Groft saltefter smag
- Vandtil kogning
Trin
- 1
Skær svinebrystet i ca. 2 cm tykke skiver. Rids sværen grundigt uden at skære ned i kødet.
- 2
Kog svinekødet i letsaltet vand i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt. Hæld vandet fra.
- 3
Lad kødet køle af, og fjern derefter forsigtigt sværen fra kødet. Skær sværen i mindre stykker.
- 4
Læg sværene på en bageplade med bagepapir, med sværsiden opad. Drys generøst med groft salt.
- 5
Bag ved 200°C (varmluft) i ca. 30-45 minutter, eller indtil sværene er sprøde og pustet op. Hold godt øje, da de hurtigt kan blive brændte.
- 6
Lad flæskesværene køle lidt af på bagepladen, før de serveres.
