35 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Nordjysk Kartoffelsalat med Creme Fraiche og Bacon
60% autentisk · Dansk
En regional variant fra Nordjylland, hvor sprødstegt bacon tilføjer en salt og røget dimension til den cremede kartoffelsalat.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Fastkogende kartofler1 kg
- Creme fraiche (38%)200 g
- Bacon100 g
- Rødløg1/4 stk
- Frisk persille1/2 bundt
- SaltEfter smag
- Friskkværnet sort peberEfter smag
Trin
- 1
Kog kartoflerne møre, lad dem køle lidt af og skær dem i grove tern.
- 2
Steg bacontern sprøde på en pande. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir.
- 3
Hak rødløget fint og persillen groft.
- 4
Bland creme fraiche, hakket rødløg, salt og peber i en skål.
- 5
Vend forsigtigt kartoffelternene i dressingen. Tilsæt det meste af baconen og halvdelen af persillen, og vend det let i.
- 6
Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter. Pynt med resten af bacon og persille før servering.
