Omtrentlig AI-vurdering
Mælkehorn med Kardemomme og Mandler
60% autentisk · Nordisk-inspireret
En kreativ variant af mælkehorn, hvor den klassiske vaniljecreme er tilsat varm kardemomme, og toppen er pyntet med ristede mandelflager for ekstra smag og tekstur.
Ingredienser
- Hvedemel500 g
- Smør250 g
- Gær25 g
- Mælk200 ml
- Sukker50 g
- Æg1 stk
- Salt1 tsk
- Vaniljestang1 stk
- Æggeblommer4 stk
- Sukker100 g
- Majsstivelse30 g
- Mælk400 ml
- Kardemomme1 tsk stødt
- Mandelflager50 g
Trin
- 1
Følg trin 1-6 fra den klassiske mælkehornsopskrift for at lave dejen og forme hornene.
- 2
Lav vaniljecreme med kardemomme: Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Varm 400 ml mælk op med vaniljekorn og -stang samt stødt kardemomme.
- 3
Pisk æggeblommer, 100 g sukker og majsstivelse sammen. Hæld den varme mælk over under konstant piskning. Hæld det hele tilbage i gryden og varm op til cremen tykner. Fjern vaniljestangen. Lad cremen køle af.
- 4
Fyld de formede horn med den afkølede vanilje-kardemommecreme.
- 5
Lad hornene efterhæve tildækket i ca. 1 time.
- 6
Bag mælkehornene ved 200°C i ca. 15-20 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- 7
Mens hornene bager, rist mandelflagerne let på en tør pande, til de er gyldne.
- 8
Tag mælkehornene ud af ovnen og drys straks med de ristede mandelflager. Lad dem køle af på en rist.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
