Schnelle Schwarzwälder Kirsch-Mousse Torte
70% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte Version der Schwarzwälder Kirschtorte als Mousse-Torte, die schneller zubereitet ist.
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Zutaten
- Schokoladenkekse200 g
- Butter80 g
- Schokolade (dunkel)200 g
- Sahne600 ml
- Kirschen (Glas)1 Glas (ca. 700 g Abtropfgewicht)
- Kirschsaft100 ml
- Zucker50 g
- Speisestärke1 EL
- Kirschwasser (optional)2 EL
- Sahnesteif2 Päckchen
Schritte
- 1
Für den Boden Kekse zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen und in eine gefettete Springform (24 cm) drücken. Kalt stellen.
- 2
Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
- 3
Die Hälfte der Sahne (300 ml) steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade unter die restliche Sahne rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- 4
Die Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Saft mit Zucker und Speisestärke glatt rühren, aufkochen lassen, bis es andickt. Kirschwasser unterrühren.
- 5
Die Schokoladenmousse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Kalt stellen, bis sie fest ist.
- 6
Die restliche Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Kirschmasse auf die feste Schokoladenmousse geben und glatt streichen. Mit der geschlagenen Sahne bedecken und dekorieren.
- 7
Die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
