Pasta mit Salsiccia und Tomaten
Traditionelles Gericht · Italienisch
Ein klassisches und herzhaftes Pastagericht, bei dem die würzige Salsiccia mit einer einfachen Tomatensauce und Pasta kombiniert wird. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
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Zutaten
- Salsiccia400g
- Rigatoni320g
- Passata di Pomodoro500g
- Knoblauchzehen2
- Olivenöl extra vergine2 EL
- Frischer Basilikumeine Handvoll
- Parmesan (gerieben)nach Geschmack
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Salsiccia aus der Pelle drücken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl krümelig anbraten, bis sie goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 2
Knoblauchzehen fein hacken und im verbliebenen Bratfett (ggf. etwas Olivenöl hinzufügen) kurz andünsten.
- 3
Passata di Pomodoro hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- 4
Währenddessen die Rigatoni in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- 5
Die angebratene Salsiccia zur Tomatensauce geben und kurz erwärmen.
- 6
Die abgegossenen Rigatoni direkt in die Sauce geben, gut vermischen und mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan bestreuen.
