Klassisches Philly Cheesesteak
Traditionelles Gericht · Amerikanisch
Das authentische Philly Cheesesteak, ein ikonisches Sandwich aus Philadelphia, mit dünn geschnittenem Rindersteak, geschmolzenem Käse und karamellisierten Zwiebeln in einem weichen Brötchen.
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Zutaten
- Rinderhackfleisch (Ribeye oder Sirloin)500g
- Zwiebeln2 mittelgroß
- Provolone-Käse8 Scheiben
- Hoagie-Brötchen4 Stück
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Rindersteak sehr dünn schneiden, idealerweise leicht angefroren.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren goldbraun und karamellisiert braten (ca. 10-15 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 5
Die Hitze erhöhen und das Rindfleisch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch schnell anbraten, bis es gerade eben durch ist (ca. 2-3 Minuten). Nicht überfüllen, ggf. in Portionen braten.
- 6
Die karamellisierten Zwiebeln wieder zum Fleisch in die Pfanne geben und vermischen.
- 7
Die Hoagie-Brötchen der Länge nach aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen.
- 8
Die Fleisch-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf die aufgeschnittenen Brötchen verteilen.
- 9
Die Provolone-Käsescheiben über das Fleisch legen.
- 10
Die Brötchen für 1-2 Minuten unter den Grill oder in die heiße Pfanne legen, bis der Käse geschmolzen ist und das Brötchen leicht getoastet ist.
- 11
Sofort servieren.
