Klassischer Maulwurfkuchen
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein saftiger Schokoladenkuchen mit einer cremigen Quark-Sahne-Füllung und Bananen, dekoriert mit Schokoladenraspeln, der wie ein Maulwurfshügel aussieht.
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Zutaten
- Mehl250 g
- Zucker200 g
- Kakaopulver3 EL
- Backpulver1 Pck.
- Eier4
- Pflanzenöl100 ml
- Milch100 ml
- Quark (20% Fett)500 g
- Schlagsahne400 ml
- Vanillezucker2 Pck.
- Puderzucker100 g
- Bananen3-4
- Schokolade (Zartbitter)100 g
- Salz1 Prise
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Für den Teig Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver mischen. Eier, Öl und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30x40 cm) streichen.
- 3
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- 4
Den ausgekühlten Kuchen vorsichtig zerbröseln. Etwa 2/3 der Krümel beiseitelegen. Aus dem restlichen 1/3 einen Boden formen und auf eine Tortenplatte legen.
- 5
Für die Füllung Quark, 200 ml Schlagsahne, Vanillezucker und Puderzucker verrühren. Die restliche Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
- 6
Die Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Kuchenboden verteilen.
- 7
Die Quark-Sahne-Masse über die Bananen geben und glatt streichen.
- 8
Die beiseitegelegten Kuchenkrümel locker auf der Masse verteilen, sodass ein 'Maulwurfshügel' entsteht.
- 9
Die Schokolade raspeln und über den Kuchen streuen.
- 10
Den Maulwurfkuchen mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
