Calamari Fritti (Klassisch)
Traditionelles Gericht · Italienisch
Knusprig frittierte Tintenfischringe, ein klassischer italienischer Appetizer, serviert mit Zitrone.
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Zutaten
- Frischer Tintenfisch500g
- Mehl (Typ 00)150g
- Olivenöl zum Frittieren1 Liter
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Zitrone1 Stück
- Frische Petersilie (optional)kleine Handvoll
Schritte
- 1
Tintenfisch gründlich reinigen, Körper in Ringe schneiden, Tentakel ganz lassen.
- 2
Tintenfischringe und -tentakel gut abtrocknen.
- 3
Mehl in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Tintenfischstücke im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
- 5
Reichlich Olivenöl in einem tiefen Topf auf 180°C erhitzen.
- 6
Tintenfisch portionsweise im heißen Öl ca. 2-3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
- 7
Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Sofort mit Salz bestreuen und mit Zitronenspalten und gehackter Petersilie garniert servieren.
