Schnelle Birria-Style Tacos
60% authentisch · Mexikanisch-inspiriert
Eine vereinfachte Version von Birria-Tacos, die schnell zubereitet werden kann, indem vorgefertigte Saucen und schnell garendes Fleisch verwendet werden. Immer noch voller Geschmack, aber weniger zeitaufwendig.
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Zutaten
- Hähnchenschenkel oder Schweineschulter700 g
- Rote Chili-Paste (z.B. Adobo)4 EL
- Tomatenmark2 EL
- Knoblauchpulver1 TL
- Kreuzkümmelpulver1 TL
- Getrockneter Oregano1 TL
- Hühnerbrühe500 ml
- Mais-Tortillas12 Stück
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frischer Korianderzum Garnieren
- Weiße Zwiebelzum Garnieren
Schritte
- 1
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
In einem Topf Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten.
- 3
Rote Chili-Paste, Tomatenmark, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4
Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 5
Das Fleisch zerzupfen und wieder in die Sauce geben. Abschmecken.
- 6
Tortillas in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
- 7
Gefüllte Tortillas mit gehackter Zwiebel und Koriander garnieren und servieren.
