Schneller Unsichtbarer Apfelkuchen
70% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte Version des klassischen Kuchens, die schneller zubereitet ist, aber den charakteristischen 'unsichtbaren' Apfelkern beibehält.
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Zutaten
- Äpfel (z.B. Jonagold)1 kg
- Zucker150 g
- Eier3 Stück
- Pflanzenöl100 ml
- Mehl250 g
- Backpulver1 Päckchen
- Milch50 ml
- Zimt1 Teelöffel
- Zitronensaft1 Esslöffel
Schritte
- 1
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt mischen.
- 2
In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
- 3
Öl und Milch unterrühren.
- 4
Mehl und Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren, bis gerade so verbunden.
- 5
Eine gefettete Kastenform (ca. 25 cm) mit Backpapier auslegen.
- 6
Die Hälfte des Teiges einfüllen, die Apfelscheiben darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
- 8
Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
