Protein-Pfannkuchen mit Haferflocken und Apfel (Regionale Note)
80% authentisch · Deutsch (Adaptiert)
Eine herbstliche Variante der Protein-Pfannkuchen, die geriebenen Apfel und Zimt für eine fruchtige und wärmende Note hinzufügt. Kombiniert mit Haferflocken für zusätzliche Ballaststoffe.
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Zutaten
- Haferflocken (gemahlen)150g
- Eier3 Stück
- Apfel (gerieben)1 mittelgroßer
- Zimt1 Teelöffel
- Backpulver1 Teelöffel
- Milch (oder pflanzliche Alternative)100ml
- Salz1 Prise
- Kokosöl oder Butter (zum Braten)Etwas
Schritte
- 1
Gemahlene Haferflocken, Eier, geriebenen Apfel, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2
Nach und nach die Milch hinzufügen und zu einem dicken, aber gießfähigen Teig verrühren.
- 3
Eine Pfanne mit etwas Kokosöl oder Butter erhitzen.
- 4
Pro Pfannkuchen etwa 3-4 Esslöffel Teig in die heiße Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
- 5
Die Apfel-Zimt-Protein-Pfannkuchen warm servieren, eventuell mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit Apfelmus.
