Schneller New Yorker Käsekuchen (ohne Boden)
70% authentisch · Amerikanisch
Eine vereinfachte Version des klassischen New Yorker Käsekuchens, die ohne den aufwendigen Keksboden auskommt und schneller zubereitet ist. Perfekt für spontane Gelüste.
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Zutaten
- Frischkäse (Vollfett)700g
- Zucker200g
- Eier (groß)3
- Schmand150ml
- Vanilleextrakt1 TL
- Zitronenschale (gerieben)1 TL
- Salz1/4 TL
Schritte
- 1
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Eine 20cm Springform einfetten.
- 2
Frischkäse und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
- 3
Eier einzeln unterrühren, bis sie gerade so vermischt sind.
- 4
Schmand, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Salz unterrühren.
- 5
Die Masse in die vorbereitete Springform gießen.
- 6
Bei 160°C für 50-60 Minuten backen, bis der Rand fest ist und die Mitte leicht wackelt.
- 7
Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür im Ofen abkühlen lassen (ca. 30 Minuten).
- 8
Vollständig abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
