50 MinZeit
MittelSchwierigkeit
24Portionen
—Bewertung
Bethmännchen mit Orangennote
80% authentisch · Deutsch
Eine kreative Variante der Bethmännchen, die durch die Zugabe von Orangenschale eine fruchtige Frische erhält.
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Zutaten
- Marzipanrohmasse250 g
- Puderzucker80 g
- Eiweiß1
- Rosenwasser1/2 TL
- Abgeriebene Schale einer halben Bio-Orange1/2 TL
- Blanchierte Mandelnca. 72 Stück
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Marzipanrohmasse mit Puderzucker, Eiweiß, Rosenwasser, Orangenschale und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Kleine Kugeln formen und jede mit drei Mandelhälften verzieren.
- 3
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 4
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 5
Vollständig auskühlen lassen.
