Klassischer Erdbeerkuchen vom Blech
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein saftiger Rührkuchenboden, belegt mit frischen Erdbeeren und einem Tortenguss. Der Klassiker auf jeder Kaffeetafel.
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Zutaten
- Mehl300 g
- Zucker200 g
- Eier4 Stück
- Butter150 g
- Backpulver1 Päckchen
- Milch100 ml
- Vanillezucker1 Päckchen
- Erdbeeren750 g
- Tortenguss (rot)1 Päckchen
- Wasser250 ml
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 2
Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- 3
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 4
Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen.
- 5
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
- 6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 7
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln.
- 8
Die Erdbeeren auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
- 9
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser anrühren und aufkochen.
- 10
Den heißen Tortenguss über die Erdbeeren gießen und fest werden lassen.
- 11
Den Kuchen vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.
