Klassische Himbeertorte
Traditionelles Gericht · Deutsch
Eine traditionelle deutsche Himbeertorte mit einem Mürbeteigboden, einer leichten Vanillecreme und frischen Himbeeren, oft mit Sahne garniert.
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Zutaten
- Butter200g
- Zucker150g
- Eier3
- Mehl300g
- Backpulver1 TL
- Vanillezucker1 Pck.
- Sahne400ml
- Sahnesteif2 Pck.
- Frische Himbeeren500g
- Puderzuckerzum Bestäuben
- Salz1 Prise
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- 2
Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm) geben und glatt streichen.
- 4
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- 5
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
- 6
Den ausgekühlten Boden mit der geschlagenen Sahne bestreichen.
- 7
Die frischen Himbeeren vorsichtig auf der Sahne verteilen.
- 8
Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
