75 MinZeit
MittelSchwierigkeit
12Portionen
—Bewertung
Klassischer Pfirsichkuchen vom Blech
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein saftiger und fruchtiger Pfirsichkuchen, der auf einem Blech gebacken wird. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert.
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Zutaten
- frische Pfirsiche1 kg
- Mehl (Type 405)300 g
- Zucker150 g
- Butter (weich)150 g
- Eier3 Stück
- Backpulver1 Päckchen
- Vanillezucker1 Päckchen
- Milch50 ml
- Salz1 Prise
- Puderzucker (zum Bestäuben)nach Bedarf
Schritte
- 1
Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
- 2
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
- 3
Eier einzeln unterrühren.
- 4
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren.
- 5
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
- 6
Pfirsichspalten darauf verteilen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.
- 8
Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
