60 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schneller Pfundstopf (Variante)
70% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Version des klassischen Pfundstopfs, die weniger Kochzeit benötigt, aber dennoch den herzhaften Geschmack beibehält.
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Zutaten
- Gekochte Schweinefleischwurst (z.B. Lyoner)500g
- Kartoffeln (vorwiegend festkochend)500g
- Zwiebeln300g
- Gemüsebrühe600ml
- Senf (mittelscharf)1 EL
- Majoran (getrocknet)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen)nach Geschmack
- Pflanzenöl1 EL
Schritte
- 1
Wurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann halbieren oder vierteln.
- 2
Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
- 3
Zwiebeln schälen und würfeln.
- 4
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 5
Kartoffelwürfel und Wurstscheiben hinzufügen. Kurz mitbraten.
- 6
Mit Gemüsebrühe aufgießen. Senf und Majoran einrühren.
- 7
Aufkochen lassen, dann zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
