90 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schneller Pfefferpotthast (Variante)
70% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Zubereitung des klassischen Pfefferpotthasts, die weniger Kochzeit benötigt, aber dennoch den charakteristischen Geschmack beibehält.
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Zutaten
- Rinderhackfleisch750 g
- Zwiebeln400 g
- Altbackenes Weißbrot oder Toastbrot150 g
- Rinderbrühe400 ml
- Senf (mittelscharf)1 EL
- Essig (Branntwein- oder Apfelessig)1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Öl zum Anbraten2 EL
Schritte
- 1
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen. Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln hinzufügen und mitdünsten.
- 3
Mit Rinderbrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.
- 5
Das Brot entrinden und fein zerbröseln oder im Mixer zerkleinern.
- 6
Die Brotbrösel nach und nach unter den Eintopf rühren, bis die gewünschte sämige Konsistenz erreicht ist.
- 7
Senf und Essig einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Heiß servieren.
