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Schnelle Piccata Milanese
20 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
HauptgerichtSchnelles Gericht

Schnelle Piccata Milanese

80% authentisch · Italienisch

Eine vereinfachte Version des Klassikers, die schneller zubereitet ist, aber dennoch den charakteristischen Zitronen-Kapern-Geschmack bietet.

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Zutaten

  • Hähnchenbrustfilets4 Stück (dünn geschnitten)
  • Mehl50g
  • Butter50g
  • Olivenöl30ml
  • Zitronensaft40ml (frisch gepresst)
  • Kapern20g (abgetropft)
  • Petersilie2 EL (gehackt)
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

  1. 1

    Hähnchenbrustfilets dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. 2

    Filets leicht in Mehl wenden.

  3. 3

    In einer Pfanne Butter und Öl erhitzen.

  4. 4

    Hähnchen von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten.

  5. 5

    Hähnchen aus der Pfanne nehmen.

  6. 6

    Zitronensaft in die Pfanne geben, aufkochen lassen.

  7. 7

    Kapern und Petersilie einrühren.

  8. 8

    Hähnchen kurz in der Sauce erwärmen und servieren.

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