Fettuccine Alfredo Klassisch
Traditionelles Gericht · Italienisch
Das authentische, cremige und luxuriöse Gericht aus Rom, das nur wenige, aber hochwertige Zutaten benötigt.
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Zutaten
- Fettuccine400g
- Butter115g
- Schwere Sahne (Schlagsahne)240ml
- Parmigiano-Reggiano, frisch gerieben150g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
Schritte
- 1
Fettuccine in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- 2
Während die Pasta kocht, Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Sahne hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis sie sich leicht eindickt.
- 4
Die Pfanne vom Herd nehmen. Nach und nach den geriebenen Parmigiano-Reggiano unterrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
- 5
Die abgetropfte, heiße Pasta direkt in die Sauce geben. Gut vermischen, bis jede Nudel gleichmäßig bedeckt ist.
- 6
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 7
Sofort servieren, optional mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
