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Mohnkuchen mit Quark und Schmand (Omas Art)
80% authentisch · Deutsch
Ein besonders saftiger und cremiger Mohnkuchen, bei dem Quark und Schmand für eine feine Textur sorgen. Eine beliebte Variante, die an Omas Backkünste erinnert.
Zutaten
- Mohn200g
- Zucker180g
- Butter180g
- Eier3
- Mehl220g
- Backpulver1 TL
- Milch80ml
- Quark (20% Fett)250g
- Schmand200g
- Vanillezucker1 Pck.
- Puderzucker40g
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Mohn wie im klassischen Rezept vorbereiten.
- 2
Für den Teig: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- 3
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- 4
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform (26cm) geben und glatt streichen.
- 5
Den vorbereiteten Mohn auf dem Teig verteilen.
- 6
Für die Quark-Schmand-Masse: Quark, Schmand und 20g Zucker verrühren.
- 7
Die Quark-Schmand-Masse vorsichtig auf die Mohnschicht geben.
- 8
Den restlichen Teig als Kleckse oder dünne Streifen darauf verteilen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen.
- 10
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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