Πίτσα Μαργαρίτα με Πέστο Βασιλικού
75% αυθεντικό · Ιταλική (με μοντέρνα πινελιά)
Μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής Μαργαρίτας, όπου το φρέσκο πέστο βασιλικού αντικαθιστά ή συμπληρώνει τη σάλτσα ντομάτας, προσθέτοντας έντονη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Μαγιά ξηρή7 γρ.
- Νερό χλιαρό300 ml
- Αλάτι10 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Φρέσκα φύλλα βασιλικού2 ματσάκια
- Κουκουνάρι50 γρ.
- Παρμεζάνα τριμμένη50 γρ.
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Μοτσαρέλα φρέσκια (φραντζόλα)250 γρ.
- Ντοματίνια100 γρ.
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη όπως στην κλασική συνταγή και αφήστε τη να φουσκώσει.
- 2
Ετοιμάστε το πέστο: Σε μπλέντερ, χτυπήστε 1 ματσάκι βασιλικό, κουκουνάρι, παρμεζάνα, σκόρδο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει λείο.
- 3
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- 4
Χωρίστε τη ζύμη και ανοίξτε την σε λεπτό φύλλο.
- 5
Απλώστε μια λεπτή στρώση πέστο βασιλικού πάνω στη ζύμη. Τοποθετήστε φέτες μοτσαρέλας και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.
- 6
Ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι η κρούστα να ροδίσει και η μοτσαρέλα να λιώσει.
- 7
Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο.
