Τάκος με Κοτόπουλο και Πικάντικη Σάλτσα Μάνγκο

Υλικά

• στήθος κοτόπουλου500 γρ.
• καλαμποκένιες τορτίγιες8 τεμ.
• ώριμο μάνγκο1 τεμ.
• κόκκινο κρεμμύδι1/4
• πιπεριά τσίλι (π.χ. jalapeño)1/2
• φρέσκο κόλιανδρο1/4 ματσάκι
• λάιμ1 τεμ.
• αβοκάντο1/2
• ελαιόλαδο2 κ.σ.
• αλάτικατά βούληση
• μαύρο πιπέρικατά βούληση

Βήματα

1. 1

   Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες και μαρινάρετε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

2. 2

   Ψήστε το κοτόπουλο σε σχάρα ή τηγάνι μέχρι να ψηθεί καλά.

3. 3

   Για τη σάλτσα: ψιλοκόψτε το μάνγκο, το κόκκινο κρεμμύδι, την πιπεριά τσίλι και τον κόλιανδρο.

4. 4

   Ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ, προσθέστε χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι.

5. 5

   Κόψτε το αβοκάντο σε φέτες.

6. 6

   Ζεστάνετε τις τορτίγιες.

7. 7

   Γεμίστε τις τορτίγιες με τις λωρίδες κοτόπουλου, τη σάλτσα μάνγκο και τις φέτες αβοκάντο.

8. 8

   Σερβίρετε αμέσως.