Γρήγορη Λεμονόπιτα (χωρίς ψήσιμο)
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής λεμονόπιτας, ιδανική για όταν θέλετε γρήγορα ένα δροσιστικό γλυκό, χωρίς την ανάγκη ψησίματος.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- μπισκότα τύπου digestive200 γρ.
- βούτυρο, λιωμένο100 γρ.
- ζαχαρούχο γάλα1 κουτί (περίπου 400 γρ.)
- χυμός λεμονιού, φρέσκος100 ml
- κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά), παγωμένη200 ml
- εκχύλισμα βανίλιας1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτιμια πρέζα
Βήματα
- 1
Θρυμματίστε τα μπισκότα και ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το μείγμα στον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενο πάτο (20-22 εκ.). Βάλτε στο ψυγείο.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το ζαχαρούχο γάλα με το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αρχίσει να πήζει.
- 3
Σε άλλο μπολ, χτυπήστε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει σαντιγί.
- 4
Ενσωματώστε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα του ζαχαρούχου γάλακτος με το λεμόνι, μέχρι να έχετε μια αφράτη κρέμα.
- 5
Αδειάστε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου στη φόρμα.
- 6
Ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
- 7
Βάλτε την πίτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή μέχρι να σφίξει καλά.
- 8
Ξεφορμάρετε προσεκτικά και σερβίρετε.
