Sopas Creativas

Una variación audaz de la Sopa Tarasca, incorporando el ahumado y picante del chile chipotle y la delicadeza del pescado blanco, ofreciendo un giro regional y moderno.

Frijoles negros cocidos · Jitomates maduros · Chile pasilla · Chile chipotle adobado

Una interpretación creativa del Ajiaco Santafereño que incorpora otros tubérculos andinos y un toque de ají para un perfil de sabor más complejo y vibrante.

Muslos de pollo · Papa criolla · Papa pastusa · Papa rústica (ej. morada o roja)