Flan Napolitano Clásico
Plato tradicional · Mexicana
El flan napolitano tradicional, un postre cremoso y sedoso con una capa de caramelo líquido, horneado a baño maría para una textura perfecta.
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Ingredientes
- Leche entera1 litro
- Huevos6 piezas
- Azúcar (para el caramelo)1 taza
- Azúcar (para el flan)1/2 taza
- Extracto de vainilla1 cucharadita
- Queso crema200 gramos
Pasos
- 1
Prepara el caramelo: Derrite 1 taza de azúcar en un molde para flan a fuego medio-bajo hasta obtener un caramelo dorado. Cubre el fondo y los lados del molde.
- 2
En una licuadora, mezcla la leche, los huevos, 1/2 taza de azúcar, el queso crema y el extracto de vainilla hasta que esté homogéneo.
- 3
Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
- 4
Hornea a baño maría en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
- 5
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- 6
Desmolda el flan invirtiendo el molde sobre un plato.
