Panqueques Clásicos con Dulce de Leche
Plato tradicional · Argentina
La receta tradicional de panqueques argentinos, finos y suaves, rellenos generosamente con dulce de leche y enrollados o doblados.
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Ingredientes
- Harina de trigo250 g
- Leche500 ml
- Huevos3 unidades
- Azúcar1 cucharada
- Sal1 pizca
- Manteca (para engrasar)cantidad necesaria
- Dulce de leche400 g
Pasos
- 1
En un bol, batir los huevos con el azúcar y la sal.
- 2
Agregar la leche gradualmente mientras se bate.
- 3
Incorporar la harina tamizada poco a poco hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- 4
Dejar reposar la masa en la heladera por al menos 15 minutos.
- 5
Calentar una sartén antiadherente ligeramente engrasada con manteca.
- 6
Verter un cucharón de masa en la sartén caliente, moviéndola para cubrir toda la base con una capa fina.
- 7
Cocinar por 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen, luego dar la vuelta y cocinar por el otro lado hasta dorar.
- 8
Repetir con el resto de la masa, apilando los panqueques cocidos.
- 9
Untar cada panqueque con una generosa capa de dulce de leche.
- 10
Enrollar o doblar los panqueques y servir inmediatamente.
