Panqueques de Maicena con Dulce de Leche y Frutos Rojos
70% auténtica · Fusión
Una variación más ligera y con un toque diferente, usando maicena para una textura más delicada, complementada con la dulzura del dulce de leche y la acidez de los frutos rojos.
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Ingredientes
- Harina de trigo150 g
- Maicena (almidón de maíz)100 g
- Leche500 ml
- Huevos3 unidades
- Azúcar2 cucharadas
- Sal1 pizca
- Manteca (para engrasar)cantidad necesaria
- Dulce de leche350 g
- Frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas)150 g
Pasos
- 1
En un bol, batir los huevos con el azúcar y la sal.
- 2
Incorporar la leche poco a poco.
- 3
Mezclar la harina de trigo y la maicena, y tamizar sobre la mezcla líquida, batiendo hasta obtener una masa lisa.
- 4
Dejar reposar la masa en la heladera por 20 minutos.
- 5
Calentar una sartén antiadherente engrasada con manteca.
- 6
Verter masa para formar panqueques finos y cocinar por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.
- 7
Untar cada panqueque con dulce de leche y añadir algunos frutos rojos.
- 8
Enrollar los panqueques y servir, decorando con más frutos rojos y dulce de leche si se desea.
