Medialunas de Grasa Rápidas
70% auténtica · Argentina
Una versión simplificada de las medialunas, utilizando grasa vacuna para un sabor más rústico y una textura ligeramente menos hojaldrada pero igualmente deliciosa.
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Ingredientes
- Harina de trigo500g
- Levadura seca10g
- Azúcar80g
- Sal10g
- Leche tibia150ml
- Huevo1
- Grasa vacuna (pomada)200g
- Agua tibia50ml
- Almíbar (opcional)para pintar
Pasos
- 1
Mezclar la levadura seca con el agua tibia y una pizca de azúcar. Dejar reposar 5 minutos.
- 2
En un bol, combinar la harina, el azúcar y la sal. Añadir el huevo, la leche tibia y la levadura activada. Mezclar hasta formar una masa.
- 3
Amasar sobre una superficie enharinada por 8-10 minutos. Incorporar la grasa vacuna pomada gradualmente hasta que esté bien integrada.
- 4
Estirar la masa en un rectángulo. Doblar en tres partes. Refrigerar por 30 minutos.
- 5
Repetir el proceso de estirar y doblar una vez más.
- 6
Estirar la masa final en un rectángulo de 0.5 cm de grosor. Cortar triángulos.
- 7
Enrollar los triángulos para formar las medialunas. Colocar en una bandeja.
- 8
Dejar levar por 1 hora.
- 9
Hornear a 190°C (375°F) por 12-15 minutos, hasta dorar.
- 10
Pintar con almíbar si se desea.
